Tempe Suwir Pindang Tongkol
|
Tempe Suwir Pindang Tongkol untuk 8 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
8 Porsi |
| Persiapan |
20 Menit |
| Waktu Masak |
30 Menit |
| Total Waktu |
50 Menit |
|
Bahan-bahan
|
| 200 gr pindang tongkol |
| 500 gr Tempe |
| 1 ikat kemangi |
| 3 lembar Daun jeruk |
| 1 Lembar Daun salam |
| 1 batang Serai |
| 1 mata asam kandis |
| 1 batang daun bawang |
| secukupnya Garam dan bumbu kaldu |
| 150 gr air matang |
| secukupnya Minyak |
|
Bumbu Halus
|
| 6 Butir bawang merah |
| 6 Butir bawang putih |
| 15 biji Cabe merah |
| 10 biji Rawit |
| 1 ruas jahe |
Langkah Membuatnya
- Siapkan pindang tongkol Potong-potong tempe Siangi dan bersihkan kemangi
- Iris kecil daun bawang, geprek lengkuas satukan dengan daun salam dan daun jeruk serta asam kandis. Blender bumbu halus
- Goreng tempe hingga kering, angkat tiriskan
- Goreng pindang tongkol angkat dinginkan lalu suwir-suwir
- Goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi, masukkan serai dan kawan-kawannya beri air, biarkan mendidih dan mengeluarkan minyak
- Masukkan irisan daun bawang kemudian bubuhi garam dan merica bubuk
- Masukkan tempe dan juga tongkol aduk hingga rata lalu masukkan daun kemangi
- Aduk-aduk sebentar, koreksi rasa, matikan kompor lalu tuang piring saji Hidangkan
Penelusuran: resep pindang tongkol, resep ikan tongkol, resep tempe dan tongkol
