Labu siam atau jipang adalah tumbuhan suku labu-labuan yang dapat dimakan buah dan pucuk mudanya. Tumbuhan ini merambat di tanah atau agak memanjat dan biasa dibudidayakan di pekarangan, biasanya di dekat kolam.
|
Resep Tumis Labu Siam untuk 3 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
3 Porsi |
| Persiapan |
5 Menit |
| Waktu Masak |
15 Menit |
| Total Waktu |
20 Menit |
|
Bahan
|
| 1 buah labu siam |
| 1 sendok teh garam |
| 50 gram tempe, potong dadu |
| 2 sendok makan teri medan, goreng kering |
| 3 sendok makan minyak goreng |
| 4 buah cabai hijau besar, iris serong |
| 3 siung bawang putih, iris |
| 5 butir bawang merah, iris |
| 2 lembar daun salam |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 1/4 sendok teh merica |
| 1/2 sendok teh gula pasir |
| 100 ml santan kental |
Langkah Membuatnya
- Kupas labu siam, potong batang korek api, campur irisan labu siam dengan 1/2 sendok teh garam, remas-remas, diamkan 5 menit, cuci bersih, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis cabai hijau, bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan tempe, daun salam, dan lengkuas, aduk dan masak hingga harum. Masukkan labu siam, tuang santan, aduk sebentar. Tambahkan 1/2 sendok teh garam, merica dan gula, aduk. Masak hingga labu siam matang dan kuah kering. Tambahkan teri medan, aduk rata, angkat
- Hidangkan selagi panas
