Resep Terong Santan Kencur

Terdapat pula sayuran yang berasal dari organ generatif, seperti bunga (misalnya kecombrang dan turi), buah (misalnya terong, tomat, dan kapri), dan biji (misalnya buncis dan kacang merah).

Resep Terong Santan Kencur untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi	5 Porsi
Persiapan	10 Menit
Waktu Masak	15 Menit
Total Waktu	25 Menit

Bahan

5 buah terong ungu, belah 2

300 ml santan kental

1 sendok teh gula pasir

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

3 siung bawang putih

8 butir bawang merah

6 buah cabai merah

3 cm kencur

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh terasi goreng

Cara Masak Terong Santan

1. Panaskan minyak goreng, goreng terong hingga layu, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 4 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halsu hingga harum. Tuang santan, tambahkan gula pasir dan terong. Masak dengan api kecil hingga kuah kental dan bumbu meresap.
3. Tempatkan terong santan di mangkuk saji. Hidangkan