Sebagai bahan makanan telur mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap, meliputi karbohidrat, protein dan delapan macam asam amino sehingga berguna bagi tubuh, terutama bagi anak-anak yang masih berada dalam masa pertumbuhan.
|
Resep Telur Ceplok Asam Manis untuk 8 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
8 Porsi |
| Persiapan |
15 Menit |
| Waktu Masak |
5 Menit |
| Total Waktu |
20 Menit |
|
Bahan
|
| 8 butir telur ayam |
| 2 sendok makan minyak goreng |
| 8 butir bawang merah, iris tipis |
| 4 siung bawang putih, iris tipis |
| 5 buah cabai merah, iris tipis |
| 4 buah cabai hijau, iris tipis |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 4 cm kunyit, bakar, memarkan |
| 2 batang serai, memarkan |
| 3 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya |
| 500 ml air |
| 1/2 sendok teh garam |
| 1/2 sendok teh merica bubuk |
| 1 sendok makan gula pasir |
| 1 buah mentimun, potong korek api |
| 5 buah tomat sayur, potong-potong |
| 10 buah belimbing wuluh, belah dua |
| 10 buah cabai rawit merah utuh |
Cara Masak
- Panaskan minyak goreng, ceplok telur satu per satu, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan cabai hijau hingga layu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, air, merica, garam, dan gula pasir, aduk, masak hingga mendidih.
- Masukkan telur ceplok, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
- Tambahkan mentimun, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.
