Resep Tahu Tek Tek

Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Lamongan. Tahu tek terdiri atas tahu goreng setengah matang dan lontong yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, telur, kentang goreng, sedikit taoge, dan irisan ketimun dipotong kecil-panjang (seperti acar), lalu setelah disiram dengan saus kacang dengan campuran petis di atasnya, ditaburkan kerupuk udang yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm.

Resep Tahu Tek Tek untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi	4 Porsi
Persiapan	20 Menit
Waktu Masak	5 Menit
Total Waktu	25 Menit

Bahan

2 buah tahu putih ukuran sedang, potong dadu, goreng 1/2 matang

100 gram tempe, potong dadu, goreng 1/2 matang

100 gram kentang, potong dadu, goreng setengah matang

50 gram taoge, seduh air panas

1 butir telur, rebus, belah 4

2 batang seledri, iris halus

1 sendok makan bawang goreng

Air untuk melarutkan bumbu halus secukupnya

Bumbu Halus

100 gram kacang tanah goreng

4 sendok makan petis

3 buah cabai merah

6 buah cabai rawit merah

3 sendok makan kecap manis

3/4 sendok teh garam

2 siung bawang putih

1 sendok makan gula merah, sisir

2 cm kencur

Cara Masak Tahu Tek-Tek

1. Siapkan piring saji, tata tahu putih, kentang, tempe, taoge, dan telur
2. siram dengan bumbu halus dan taburi atasnya dengan bawang goreng dan seledri, hidangkan.