Resep Tahu Pong Isi Soun

Catatan sejarah menunjukkan bahwa teknik membuat tahu diperkenalkan dari daratan Cina ke Korea pada zaman Dinasti Goryeo sejak abad ke-10. Dari Korea barulah tahu dikenalkan ke Jepang. Tahu Korea teksturnya di antara tahu Cina dan Jepang, tidak keras atau lembut.

Resep Tahu Pong Isi Soun untuk 15 Porsi
Jumlah Porsi	15 Porsi
Persiapan	20 Menit
Waktu Masak	25 Menit
Total Waktu	45 Menit

Bahan

15 buah tahu pong, goreng hingga kering, belah bagian samping tidak putus, keruk bagian tengahnya

100 gram daging sapi giling

100 gram soun, rendam

1 batang daun bawang, iris halus

2 sendok makan minyak goreng

50 ml air kaldu

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

3 siung bawang putih

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

Pelapis

75 gram tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

125 ml air

1/2 sendok teh garam

Langkah membuatnya

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging sambil diaduk-aduk sampai berubah warna
2. Tambahkan air kaldu, masak hingga daging lunak. Tambahkan kerukan tahu, daun bawang, dan soun,a duk sebentar, angkat.
3. Ambil 1 buah tahu, isi dengan bahan isi, rapikan
4. Campur adonan pelapis, aduk rata, celupkan tahu ke dalam adonan pelapis, goreng dalam minyak panas sampai kering dan renyah. Hidangkan selagi hangat