Resep Tahu Gejrot

Tahu gejrot adalah makanan khas Cirebon, Indonesia yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya. Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabai, bawang putih, bawang merah, gula. Biasanya disajikan di layah kecil.

Resep Tahu Gejrot untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi	5 Porsi
Persiapan	5 Menit
Waktu Masak	15 Menit
Total Waktu	20 Menit

Bahan

25 buah tahu sumedang goreng, potong sesuai selera

4 sendok makan air asam

4 sendok makan kecap manis

300 ml air

2 sendok makan gula merah

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan bawang goreng

Bumbu Halus

6 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

8 buah cabai rawit

Tumbuk Kasar

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabai hijau

Cara Masak Tahu Gejrot

1. Didihkan air, bumbu halus, dan semua bahan, kecuali tahu dan bawang goreng
2. Ulek kasar bawang merah, cabai hijau, dan bawang putih. Tambahkan tahu dan siram dengan bumbu yang direbus. Aduk-aduk, hidangkan dengan ditaburi bawang goreng