Resep Sup Iga Sosis

Tulangiga, atau short ribs, biasa diolah menjadisup sepertisup konro. Bisa juga dimasak semur, dipanggang dan sebagainya, nah kali ini akan membuat kreasi menu masakan sup iga sosis

Resep Sup Iga Sosis untuk 6 Porsi
Jumlah Porsi	6 Porsi
Persiapan	30 Menit
Waktu Masak	60 Menit
Total Waktu	90 Menit

Bahan

500 gram iga sapi, potong sesuai selera

4 buah sosis sapi, potong sesuai selera

150 gram kacang merah, rendam selama 2 jam, rebus setengah matang

50 gram kembang tahu, potong - potong

1 buah bawang bombai, iris

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 butir biji pala, memarkan

2 batang daun bawang, potong 5 cm

2 batang seledri

2 liter air

2 sendok makan margarin

2 sendok makan bawang goreng

Cara Masak

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum
2. rebus iga bersama 1 batang daun bawang, 1 batang daun seledri, dan 1 sendok makan bawang goreng setengah matang, pisahkan iga dan kaldu.
3. masukan bawang bombai tumis kedalam kaldu, tambahkan iga, kacang merah, garam, merica, pala, 1 batang daun bawang, dan 1 batang daun seledri. masak hingga iga dan kacang merah lunak.
4. tambahkan sosis sapi dan kembang tahu, masak sebentar, angkat, hidangkan selagi hangat dengan taburan sisa bawang goreng.