Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkih.
|
Resep Semur Daging Cumi Cumi untuk 5 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
5 Porsi |
| Persiapan |
30 Menit |
| Waktu Masak |
30 Menit |
| Total Waktu |
60 Menit |
|
Bahan
|
| 500 gram daging sapui sandung lamur |
| 4 buah cumi ukuran besar |
| 4 lembar daun salam |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 6 sendok makan kecap manis |
| 1 liter air |
| 4 sendok makan minyak goreng |
| 2 sendok makan bawang goreng |
|
Bumbu Halus
|
| 12 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 4 cm jahe |
| 3/4 sendok teh merica |
| 1/2 sendok teh pala |
| 1 sendok teh garam |
Cara Masak
- Potong daging bentuk kotak atau sesuai selera
- Bersihkan cumi dari tintanya, cuci kemudian potong sesuai selera
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, kecap manis, dan air
- Masukkan daging dan cumi, aduk rata. Masak hingga daging dan cumi lunak dan kuah mengental
- Hidangkan semur daging cumi dengan ditaburi bawang goreng
