Resep Semur Ayam Kecap
|
Resep Semur Ayam Kecap untuk 4 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
4 Porsi |
| Persiapan |
30 Menit |
| Waktu Masak |
30 Menit |
| Total Waktu |
60 Menit |
|
Bahan
|
| 500 gr daging ayam. Potong sesuai selera |
| 1 buah jeruk nipis |
| 3 cm jahe, memarkan |
| 4 cm kayu manis |
| 2 butir cengkeh |
| 1 buah kapulaga, saya 2bh |
| 1 batang serai, memarkan bagian putihnya |
| 2 lembar daun salam |
| 6 sdm kecap manis, atau sesuai selera |
| 500 ml air |
| 1/2 sdt garam |
| 1/2 sdt lada bubuk |
| 1/2 sdt kaldu bubuk |
| 2 sdm minyak goreng |
| Secukupnya bawang goreng untuk taburan |
|
Bumbu Halus
|
| 5 btr bawang merah |
| 2 siung bawang putih |
| 4 butir kemiri, sangrai |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
Cara Masak Semur Ayam Kecap Berempah
- Kucuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15mnt. Setelah itu goreng sebentar, sampai berubah warna. Angkat. Tiriskan
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus beserta jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun salam dan serai. Aduk rata. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tuang air, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. aduk rata kemudian tutup.
- Saat airnya sudah mendidih masukkan ayam. Bumbui dengan kecap manis. Aduk rata dan tutup kembali. Masak sambil sesekali diaduk. Lalu tutup kembali hingga daging ayam empuk. Matikan api.
- Angkat. Tuang dalam wadah saji. Dan taburi bawang goreng. Siap disajikan.
Penelusuran: semur ayam betawi, semur ayam medan, resep semur ayam jawa, semur ayam kentang, resep semur ayam telur, resep semur ayam tahu, resep semur ayam berkuah, semur ayam kecap
