Resep Sayur Ayam Tahu Edisi Lebaran
|
Resep Sayur Ayam Tahu Edisi Lebaran untuk 8 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
8 Porsi |
| Persiapan |
25 Menit |
| Waktu Masak |
35 Menit |
| Total Waktu |
60 Menit |
|
Bahan
|
| 1 ekor ayam, potong kecil-kecil |
| 2 buah tahu kuning, potong 8, goreng |
| 1 sendok makan air jeruk nipis |
| 1/2 sendok teh garam |
| 2 batang serai, memarkan |
| 3 lembar daun salam |
| 3 lembar daun jeruk |
| 2 cm jahe, memarkan |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 750 ml santan encer |
| 250 ml santan kental |
| 1 sendok makan air asam jawa |
| 10 buah cabai rawit merah |
| 1 sendok teh gula pasir |
| 1 sendok teh merica bubuk |
|
Bumbu Halus
|
| 10 butir bawang merah |
| 7 siung bawang putih |
| 5 butir kemiri, sangrai |
| 1 sendok teh ketumbar, sangrai |
| 1/2 sendok teh jintan, sangrai |
| 1 sendok makan garam |
Cara Masak
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali, tiriskan
- Didihkan santan encer, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, biarkan mendidih.
- Masukkan daging ayam, air asam jawa, merica, dan gula pasir, aduk rata dan masak sampai ayam setengah matang
- Masukkan santan kental, tahu goreng, dan cabai rawit utuh, aduk terus diatas api kecil sampai ayam benar-benar matang dan kuah agak kental, angkat
- Hidangkan dengan taburan bawang goreng
Penelusuran: resep ayam sayur, bumbu sayur ayam, resep opor ayam
