Sambal goreng adalah makanan khas Indonesia yang dibuat dari bumbu-bumbu seperti sambal ulek, lengkuas, daun salam, gula, garam, kecap dan sebagainya.
|
Resep Sambal Goreng Tempe Hati untuk 10 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
10 Porsi |
| Persiapan |
15 Menit |
| Waktu Masak |
15 Menit |
| Total Waktu |
30 Menit |
|
Bahan
|
| 500 gram tempe, potong dadu kurang lebih 1,5cm, goreng sampai agak kering |
| 250 gram hati sapi |
| 200 gram kapri, siangi |
| 4 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong halus |
| 3 lembar daun salam |
| 3 cm lengkuas, memarkan |
| 100 ml santan kental |
| Minyak goreng secukupnya |
|
Bumbu Halus
|
| 8 buah cabai merah |
| 6 butir bawang merah |
| 3 siung bawang putih |
| 1/2 sendok teh terasi |
| 1 sendok teh garam |
| 1 sendok teh gula pasir |
Cara Masak
- Rebus hati sapi hingga matang, potong dadu, goreng sebentar
- Goreng cabai merah sebentar
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum
- Masukkan tempe, hati sapi, cabai goreng, tuangi santan, masak hingga bumbu dan santan meresap. Masukkan kapri, masak sampai kapri layu, angkat, hidangkan.
Penelusuran: resep sambal goreng, bumbu sambal goreng, balado hati, sambal goreng hati ampela
