Resep Rolade Tahu Special

Resep Rolade Tahu Special untuk 6 Porsi
Jumlah Porsi	6 Porsi
Persiapan	20 Menit
Waktu Masak	25 Menit
Total Waktu	45 Menit

Bahan
200 gram kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan
2 buah tahu cina, haluskan
6 lembar daging asap
1 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Kuah
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh garam
750 ml air kaldu
1 sendok makan tepung terigu, sangrai sebentar, larutkan dengan sedikit air
2 sendok makan margarin

Cara Membuatnya

Potong kembang tahu sepanjang 20 cm. Letakan daging asap di atasnya, rapikan.
Campur tahu halus bersama telur, daun bawang, garam, dan merica, aduk rata.
Ambil adonan tahu sebanyak 3-5 sendok makan, letakan di atas daging asap dan ratakan hingga tebal 1/2 cm, gulung dan ikat membulat, rapikan.
Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu, beri air kaldu, kecap, merica, pala, dan garam, masak hingga mendidih
Masukkan gulungan tahu, rebus sampai tahu matang, angkat, sisihkan.
Didihkan kembali kaldu sisa merebus tahu, masukkan tepung terigu, masak hingga kental dan mendidih, angkat.
Lepas tali tahu, potong membulat tebal kurang lebih 2 cm
Hidangkan dengan siraman kuahnya