Nastar adalah sejenis kue kering dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang diisi dengan selai buah nanas. Asal katanya dari bahasa Belanda ananas dan taart. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm, di atasnya sering dihias dengan potongan kecil kismis atau cengkeh.
|
Resep Nastar Spesial, Empuk, Lembut untuk 1 Toples
|
| Jumlah Porsi |
1 Toples |
| Persiapan |
30 Menit |
| Waktu Masak |
60 Menit |
| Total Waktu |
90 Menit |
|
Bahan Nastar
|
| 250-280 gr tepung terigu all purpose / sedang |
| 100 gr maizena |
| 125 gr mentega wijsman |
| 125 gr margarin |
| 110 gr susu bubuk |
| 110 gr gula halus |
| 2 butir kuning telur |
| 75 gr keju parut |
|
Bahan selai nanas
|
| 750 gr nanas parut |
| 150 gr gula pasir |
| 5 buah cengkih |
| 1 sdm mentega wijsman |
| 1 sdm margarin |
|
Bahan olesan nastar
|
| 3 butir kuning telur |
| 2 sdm susu cair |
| 1 sdm minyak goreng |
Cara Membuat Nastar
- Untuk isian: Masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis, tambahkan mentega dan margarin. Masak hingga mengental
- Buat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk
- Tambahkan keju parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni
- Ambil kurang lebih 5 gr adonan, pipihkan
- Isi dengan selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
- Panggang dengan suhu 140 derajat selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah
- Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak
- Panggang lagi selama 10-15 menit
- Nastar siap disajikan
