Resep Kue Tart Spesial

Tar adalah suatu makanan yang dipanggang, bahan dasarnya kue pastri dan diisi dengan sesuatu yang manis atau gurih, tetapi bagian atas makanan ini tidak ditutup atau dilapisi dengan pastri. Isi dari tar modern biasanya berbasis buah, terkadang dengan kustar. Sedangkan tartlet adalah tar kecil, contohnya tar telur (egg tart).

Resep Kue Tart Spesial untuk 20 Potong
Jumlah Porsi	20 Potong
Persiapan	70 Menit
Waktu Masak	50 Menit
Total Waktu	120 Menit

Bahan

6 butir telur

10 kuning telur

200 gram gula pasir

200 gram tepung terigu

60 gram susu bubuk

200 gram margarin, lelehkan

1 sendok teh cake emulsifier

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh vanili bubuk

Butter Cream

500 gram mentega putih

500 gram mentega kuning

200 gram gula halus

1 kaleng susu kental manis

Cara Membuatnya

1. Olesi loyang bulat 24cm, tnggi 7cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin, lal taburi tepung terigu, sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 185°C
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan vanili, aduk rata, ayak, sisihkan
3. Kocok telur, cake emulsifier, dan gula pasir sampai mengembang dan putih, masukkan campuran tepung terigu dan margarin leleh secara bergantian, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang dan oven selama 45 menit hingga matang, angkat dan dinginkan
5. Butter Cream: kocok mentega putih, mentega kuning, dan gula halus sampai lembut, putih, dan ringan. Tambahkan susu kental manis sambil terus dikocok hingga lembut
6. Lepaskan kue dari kertas roti, oles permukaannya dengan butter cream, supaya hasilnya halus basahi spatula dengan air panas atau hangat. Hias kue sesuai selera dan acara
7. Hidangkan