Kolak atau kolek adalah makanan asal Indonesia berbahan dasar pisang atau ubi jalar yang direbus dengan santan dan gula aren. Pada umumnya, kolak hanya tersedia pada bulan Ramadhan saja
|
Resep Kolak Buah Segar untuk 4 Gelas
|
| Jumlah Porsi |
4 Gelas |
| Persiapan |
30 Menit |
| Waktu Masak |
15 Menit |
| Total Waktu |
45 Menit |
|
Bahan
|
| 250 gram semangka merah, potong dadu |
| 250 gram mangga harum manis, kupas, potong dadu |
| 3 buah alpukat, potong dadu |
| 250 gram melon oranye, potong dadu |
| 250 gram buah naga |
| 100 gram cincau, potong dadu. |
|
Kuah
|
| 2 buah jeruk lemon, ambil airnya |
| 500 ml jus jeruk, siap pakai |
| 1/2 sendok teh jahe bubuk |
| 150 gram gula pasir |
| 6 lembar daun pandan |
| 500 ml air |
| 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa |
|
Pelengkap
|
| Es batu |
| Susu kental manis |
Cara Membuatnya
- Kuah: rebus air, jahe, gula pasir, dan daun pandan hingga harum. Tuangkan santan, masak sambil terus diaduk agar tidak pecah, matikan api. Tuangkan jus jeruk dan air jeruk lemon, aduk rata.
- Masukan semua bahan buah kedalam kuah, simpan dilemari es.
- Siapkan mangkuk, isi dengan aneka buah dan cairanya, beri es batu dan susu kenal manis.
- Hidangkan.
Agar dinginya minuman tahan lama, masukan wadah saji (misalnya, gelas atau mangkuk) kedalam lemari pendingin sebelum digunakan. Keluarkan saat digunakan, tuang minuman yang diinginkan kedalam wadah tersebut.
