Resep Kari Bebek Muda
Daging bebek merujuk kepada daging yang dihasilkan dari bagian tubuh bebek, terutama dada dan pahanya. Daging paha bebek berwarna gelap dan lebih berlemak dibandingkan dadanya.
|
Resep Kari Bebek Muda untuk 8 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
8 Porsi |
| Persiapan |
25 Menit |
| Waktu Masak |
30 Menit |
| Total Waktu |
55 Menit |
|
Bahan
|
| 1 ekor bebek muda |
| 1 sendok makan jeruk nipis |
| 1 potong kecil kayu manis |
| 1 sdt cabe bubuk |
| 1 sdt ketumbar bubuk |
| 3 lembar Daun salam |
| 2 Batang Serai |
| Garam secukupnya |
| 1/2 liter santan kental |
| Minyak goreng |
|
Bumbu halus
|
| 4 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 7 cabai merah |
| 7 cabai rawit |
| 5 kemiri |
| 1cm jahe |
| Kunyit secukup nya |
| 3 Kapulaga |
|
Pelengkap
|
| 3 kentang, potong sesuai selera |
Cara Masak
- Bersihkan bebek dan bakar sebentar, bakarnya jgn sampe gosong
- Potong-potong bebek sesuai selera dan cuci hingga bersih, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan 15 menit
- Panasin minyak dan goreng bawang merah
- Masukkan bumbu halus dan bebek. Masak hingga mendidih. Boleh tambahin air sedikit supaya tidak gosong
- Jika daging bebek nya sudah empuk, tambahkan kentang dan bahan lain. Masak hingga kentang dan santannya matang. hidangkan
Penelusuran: resep bebek, bebek goreng, bebek bakar, bebek panggang, kari bebek
