Di Indonesia juga dikenal goreng kulit pangsit tanpa isi. Berbagai makanan Indonesia yang memakai pangsit, misalnya: pangsit kuah, pangsit goreng, pangsit goreng kuah, mi pangsit, dan cwie mie. Pada hidangan mi pangsit kuah, pangsit sering dihidangkan terpisah dalam mangkuk kecil. Selain itu, pangsit biasanya juga disajikan bersama semangkuk bakso daging sapi. Kebanyakan bakso Malang menggunakan pangsit sebagai tambahan isi bakso.
|
Resep Cwi Mie Malang untuk 4 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
4 Porsi |
| Persiapan |
25 Menit |
| Waktu Masak |
10 Menit |
| Total Waktu |
30 Menit |
|
Bahan
|
| 200 gram mi basah, siram air panas, tiriskan |
| Daun selada secukupnya, potong-potong |
| 1 batang daun bawang, iris halus |
| 2 sendok makan bawang goreng |
|
Bahan Tumis Ayam
|
| 300 gram daging ayam, cincang |
| 8 siung bawang putih, cincang |
| 1 sendok teh garam |
| 1 sendok teh merica bubuk |
| 1 sendok teh kecap asin |
| 3 sendok makan minyak goreng |
|
Bahan Kuah
|
| 1 1/2 liter kaldu ayam |
| 3 siung bawang putih, memarkan dan tumis |
| 2 sendok teh garam |
| 1 sendok teh merica bubuk |
| 1/2 sendok teh gula pasir |
|
Pelengkap
|
| Acar mentimun |
| Cabai rawit hijau |
| Saus sambal botolan |
Cara Masak
- Tumis ayam: panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, garam, merica, dan kecap asin, masak hingga ayam matang dan kuah kering, angkat, sisihkan.
- Kuah: didihkan kaldu ayam, tambahkan tumisan bawang putih, garam, merica, dan gula pasir, masak sampai mendidih, angkat, taburi irisan daun bawang.
- Penyajian: siapkan mangkuk, tata daun selada dan mi basah, beri tumisan ayam, irisan daun bawang, dan bawang goreng
- Hidangkan hangat, lengkapi dengan kuah, acar mentimun, cabai rawit, dan saus sambal
