Resep Bebek Goreng Mentega

Bebek goreng adalah daging bebek yang digoreng dan dihidangkan dengan lalapan (sayuran segar). Bebek goreng dapat ditemui di warung-warung kaki lima sampai di restoran dan hotel mewah. Karena bebek goreng biasanya dimakan dengan nasi, maka penjual bebek goreng kaki lima menuliskan menu bebek goreng dengan spanduk bertuliskan "Nasi Bebek".

Resep Bebek Goreng Mentega untuk 5 Porsi
Jumlah Porsi	5 Porsi
Persiapan	35 Menit
Waktu Masak	25 Menit
Total Waktu	60 Menit

Bahan

1 ekor bebek (750 gr) bebk, potong 5 bagian

1/2 sendook makan jahe segar parut

1 1/2 sendok teh minyak wijen

1 1/2 sendok teh garam

3 sendok makan mentega

4 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, iris melintang tipis

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap inggris

2 sendok makan air jeruk limau

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuatnya

1. Lumuri bebek dengan jahe parut, minyak wijen, dan 1 sendok teh garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan
2. Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang, goreng bebek hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu. Masukkan bebek goreng, aduk rata.
4. Beri 1/2 sendok teh garam, merica, kecap manis, kecap inggris. Tambahkan air, aduk dan masak hingga matang dan air kental. Matikan api, tambahkan air jeruk limau, aduk rata
5. Hidangkan selagi masih hangat.