Resep balado Ikan Teri

Terong balado adalah hidangan Minangkabau yang berupa terong dimasak dengan bumbu cabai merah balado yang pedas. Hidangan Indonesia.

Resep balado Ikan Teri untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi	4 Porsi
Persiapan	10 Menit
Waktu Masak	15 Menit
Total Waktu	25 Menit

Bahan

300 gram teri tawar

2 sendok makan air asam

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

12 cabai merah keriting

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Cara Masak

1. Buang kepala ikan teri, cuci bersih, jemur hingga kering
2. Panaskan minyak goreng, goreng teri hingga matang dan kering, angkat, tiriskan
3. Panaskan 6 sendok makan minyak goreng sisa menggoreng teri, tumis bumbu halus hingga harum dan batang, tambahkan air asam. Kecilkan api, masukkan ikan teri, aduk-aduk hingga bumbu merata, angkat. Hidangkan