Ayam bakar adalah masakan Indonesia dan Malaysia, terdiri dari ayam bakar arang. Ayam bakar secara harfiah berarti "ayam panggang" dalam bahasa Indonesia dan Melayu
|
Resep Ayam Panggang Pedas Manis untuk 6 Porsi
|
| Jumlah Porsi |
6 Porsi |
| Persiapan |
30 Menit |
| Waktu Masak |
30 Menit |
| Total Waktu |
60 Menit |
|
Bahan
|
| 1 ekor ayam, potong 6 bagian |
| 1 sendok teh garam |
| 1 sendok teh air jeruk nipis |
| 1 lembar daun kunyit |
| 3 lembar daun jeruk |
| 3 sendok makan minyak goreng |
| 2 batang serai, memarkan |
| 2 cm lengkuas, memarkan |
| 5 sendok makan kecap manis |
|
Bumbu Halus
|
| 16 buah cabai merah besar |
| 12 butir bawang merah |
| 5 siung bawang putih |
| 1 sendok makan ketumbar, sangrai |
| 2 cm jahe |
| 3 cm kunyit, bakar |
| 2 sendok teh garam. |
Cara Masak
- Cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, masak sampai harum. Masukkan ayam, masak ayam sampai matang.
- Pisahkan ayam dengan bumbunya, masukkan kecap manis ke dalam bumbu, aduk rata.
- Bakar ayam menggunakan oven atau bara api sambil sesekali dioles bumbu. Hidangkan selagi hangat
