Resep Ayam Panggang Kecap

Ayam bakar adalah sebuah hidangan Asia Tenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang.

Resep Ayam Panggang Kecap untuk 6 Porsi
Jumlah Porsi	6 Porsi
Persiapan	30 Menit
Waktu Masak	30 Menit
Total Waktu	60 Menit

Bahan

1 ekor ayam

4 sendok makan air jeruk nipis

2 sendok teh garam

4 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas

1 cm jahe

6 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

6 sendok makan air asam jawa

6 sendok makan kecap manis

400 ml air

5 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus

7 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

6 buah bawang putih

1 1/2 sendok teh garam

3 sendok makan gula merah

1 sendok makan ketumbar

Cara Masak Ayam Panggang Kecap

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan ayam, serai, daun jeruk, jahe, daun salam, lengkuas, air, asam jawa, dan kecap manis kemudian aduk rata
4. Tambahkan air dan masak hingga ayam matang dan kuah kering kemudian angkat
5. Panggang ayam di dalam oven hingga kuning kecokelatan dan kering
6. Hidangkan dengan lalap sayur