Resep Ayam Bakar Padang

Ayam bakar adalah sebuah hidangan AsiaTenggara Maritim, terutama hidangan Indonesia atau Malaysia, dari ayam yang dipanggang di atas arang

Resep Ayam Bakar Padang untuk 10 Porsi
Jumlah Porsi	10 Porsi
Persiapan	60 Menit
Waktu Masak	30 Menit
Total Waktu	90 Menit

Bahan

1 ekor ayam potong 4

900 ml santan

2 lembar daun salam

2 lembar daun kunyit

Gula dan garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air jeruk nipis

2 buah sereh

Bumbu Halus

15 siung bawang merah

8 siung bawang putih

4 ruas kunyit bakar

6 butir kemiri

2 ruas lengkuas

2 ruas jahe

6 lembar daun jeruk buang tulang

4 lembar daun salam buang tulang

20 biji cabai merah

Cara Masak Ayam Bakar Padang

1. Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis dan garam,cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,sereh,aduk rata.masukan ayam,beri santan,beri gula,garam,kaldu bubuk.Koreksi rasa
3. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut
4. Matikan api,panaskan pemanggangan,panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.
5. Panggang hingga matang, sajikan