Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu

Resep Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu.

Manado sangat banyak sekali aneka kulinernya, yang membuat terkesan adalah sambal dabu-dabunya., sampai akhirnya sajianlezat berkresai membuat resep masakan ikan mas bakar yang akan dipadupadankan dengan sambal dabu-dabu, dan berikut resepnya untuk 4 porsi siap saji 60 menit:

Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu untuk 4 Porsi
Jumlah Porsi	4 Porsi
Persiapan	10 Menit
Waktu Masak	50 Menit
Total Waktu	60 Menit

Bahan

4 ekor ikan mas, berat @ 150 gram

2 sendok makan air jeruk nipis

1 sendok makan garam

Bumbu Halus

8 siung bawang putih

8 butir kemiri, sangrai

4 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar

3 lembar daun jeruk

1/2 sendok teh garam

Sambal Dabu-dabu, Aduk Rata

10 buah cabai rawit merah, iris tipis

4 buah cabai merah besar, iris

8 butir bawang merah, iris

5 buah tomat sayur, iris

4 sendok makan air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

2 sendok makan minyak goreng

Cara Masak Ikan Mas Bakar Sambal Dabu Dabu

1. Siangi ikan, buang isi perutnya lalu cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, cuci bersih kembali.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit
3. Bakar ikan diatas bara api hingga matang, angkat
4. Campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan.
5. Hidangkan ikan dengan sambal dabu-dabu.